週末に、本町にあるイタリアンに行ってきました。
オピュームって、阿片って意味なんです。
オピュームとは“阿片”一度足を運べば、
その居心地の良さに忘れられないお店になるはず。
ってコンセプトなんですって～。
2012年までは、すぐ近くの大正12年に建てられたビルに入っていたのですが、
ビル自体を壊す事になって、今のところに引越してきました。
これは、前に行ったときのブログです。http://sopyasuko.sblo.jp/article/93146653.html
私、若い(笑)。
外観も凝ってます
この時計は、前のお店からありました。
ゼンマイ式時計
すてきな雰囲気でしょ～
まずはスパークリング
ここのソムリエさんは女性の方で、めちゃめちゃ詳しいし説明もお上手ですよ～
このスパークリングは、上のラベルを剥がすと
一つ一つが違うのだそうです。
そして、言葉が書いてるんですって。
ビリヤードの玉になぞらえて作っていて、色も同じだそう
14番出ました！
14番始めてだそうです。
そして、言葉は
SCOPRIRE
発見という意味です。
何か新しい発見があるといいですね～
かんぱ～い
泡好きです
このスパークリングもシャンパン製法で瓶内二次醗酵をしているそうです。
で、このスパークリングは酸味が最初からあるので、口の広いシャンパングラスで飲むと良いそうなんですよ。
フルートグラスで飲むと、口に触れる部分が狭いので酸味が増すんですって。
へ～～～！！！
早速、うちも口の広いシャンパングラス買ってみよう！
MENU DEGSTAZIONE
メニュー・デグスタッツィオーネ
～ 冬の三宅シェフおまかせコース ～
にしてみました。
カリフラワーのムース
大羽イワシのマリネ
富有柿とドライフルーツマスカルポーネのコンディート クラテッロ添え
上のカリフラワーのムースに散らしてある、黄色い粒々は、
イタリア人シェフが人工いくらを日本で見たときに、考えついたもので、
同じ要領でオリーブオイルを入れてあるんですって。
それを、船便ではなく空輸して新鮮なまま使っているそうです！
も～、三品ともスパークリングにサイコーに合います
天然ブリのクルーダ 広島レモンと自家製リコッタ添え
こちらも美味しい！
泡好きは、嬉しそうに飲んでいるらしく、ソムリエさんも大喜び！
次は、赤ワインのオススメを。
先程の泡同様、メニューに乗っていないのをチョイスしてもらいました
時間が経つにつれて味が変わっていきます。
ローズマリーを練りこんだパッパルデッレ 丹波産イノシシのラグソース
イノシシ旨っっ！！
アップの写真
パンチェッタを巻いたアンコウのローストと焼き茄子のピューレ
アンコウも美味しい～
和牛ネックのボッリート
いやいや、どれも美味しいです
デザートは
シュトゥルーデル ピスタチオのアイスと林檎のコンポスタ
最後のドリンクは、エスプレッソにグラッパを混ぜたものに
グラッパだけでも頂いちゃいました。
前に、女子三人で来たときに、グラッパ飲み過ぎてオットに迎えに来てもたったことを、お店の方はおぼえていらっしゃいました(^_^;)
ここはいつ来ても美味しいし、お店の方の対応がすばらしい
また、行こう！！