去年のお誕生日会から行きたかった、ラッフィナート
去年は禁酒法でお酒が出なかったので行けず、、、
今年は咳込みが酷くて行けず、、、
また行けないのかと思っていたら、9月に延期で開催してもらいました！
今日のブログも長いよ！(笑)
近いのに初めて行きました。
友達は雷雨で電車が遅れたのと、
JR芦屋駅が改装していて迷ってしまったので、
私が一番乗り～
個室です！
いつものお誕生日会メンバーから、お花頂きました☆
いつもありがとう！
お店から
玉手箱？
と思いきや
全室個室なので、店員さんを呼ぶピンポンが入っていました(笑)。
このお花は次のお客さんの所へ行くそうです(笑)。
では、シャンパンで
かんぱ～い
さざえ トリュフの入ったポテトサラダにピスタチオがまぶしてあります
めっちゃトリュフ！！！
カトラリーはテーブルの引き出しに入っています～
こちらの定番メニュー
甘い人参のスプーマ 生ウニとコンソメのゼラティーナ
焼き上げることで極限まで甘みを引き出した人参をピューレにして
生クリームと合わせ、泡（スプーマ）のようなムースに仕上げました。
生ウニとコンソメのゼリーとともにお楽しみください。
ホームページから引用しました(^^;
お料理に合わせてお任せでワインを持って来てもらいました。
エチケットの通り、ミネラルの多い白ワイン
魚介に合います！
素麺南瓜の上に 鰹 生食用のかぼちゃのコリンキー
バターナッツにかぼちゃのピューレ
冷たいパスタは
カッペリーニ 茄子に乾燥生ハム、新ニンニクがまるで生姜のような風味でした
次はこちらの白ワイン
説明全部録音しておきたいね(笑)。
パンについているオリーブオイルも美味しい！
リゾットは、帆立 、つぶ貝、枝豆、ワサビのサワークリーム
暖かいパスタは
キタッラ 明石タコ、ポルチーニ茸
お魚の前にもう一つ白を
鰆です。
冬瓜にパンチェッタソースとすだち
お肉料理は私はイチボを友達はジビエを頼んだので
それぞれに合うワインを～
イチボです
万願寺唐辛子、ポテトのグラニテ、イタリアンパセリのピューレと粒胡椒
お塩でも美味しい！
グラニータは
梨のコンポート、ヨーグルトのシャーベット、レモンと炭酸のムース
上にかかっているのはレモン風味のオリーブオイル
これがコンポート
氷菓は
パンナコッタのアングレースソース
そして、そして！
メッセージプレート漢字で書いてくれてるの初めて見ました！！！
ふ～
わ～い
お店の人がタブレットで写真を撮ってくれたので、何だろう？と思っていたら、、、
私の写真のカプチーノ！！！
店員さん曰く、ミルクを波立たせないようにするのがコツだとか！
すごいですね～
私は有無を言わずにカプチーノでしたが(笑)、他のお友達はエスプレッソや紅茶を選べましたよ。
そしてお砂糖の種類がこんなに！
長々とお読み頂きありがとうございました～
興奮冷めやらぬのがお判り頂けたかと思います(笑)。
貰ったお花も綺麗に咲いています。
今年もありがとう！！！