リサイタルが終わったら行こうと思っていた
お気に入りのイタリアン オピューム
18時の予約。もうすっかり日が暮れるのが遅くなりましたね～
お気に入りの席です！
今回も、石垣ソムリエのセレクトで、一品ずつワインを合わせてもらいました！
まずはフランチャコルタ
かんぱ～い
美容室に行って髪の毛切ってきました！
前菜 その1
稚鮎のコンフィ 晩柑とマスカルポーネチーズ
稚鮎をゆっくり低温で揚げて、晩柑のソースに浸したそうなので、
とってもフランチャコルタに合います！
前菜2品目は
カツオのカルパッチョ サルサカンパニョーラ
アップ！
こちらには、オレンジワインを！
このオリーブのフォカッチャも美味しいんです！
オリーブオイルも今お高いですよね～
次はパスタ
スパゲッティーに マスとレモンのソース フレンチキャビア添え
マスは今が旬なのだそう！
こちらの白ワインを合わせてくれました。
はいチーズ
少し、外が暗くなってきましたね～
お魚料理は
イサキのグリア
この白ワインです。
エチケットが面白い！
ワイナリーも世代交代して、色々試行錯誤されているそうですよ。
お肉料理は
オーストラリア産 仔羊 背肉のロースト
アップの写真～
こちらの赤ワインで！
デザートは
ココナッツのラテコッタとパイナップルのソルベ
こちらにもデザートワインをつけてもらいました！
氷を入れて飲むタイプなんでそうです。
いや～、いつもオピュームのお料理とワインは美味しいです☆
ごちそうさまでした！！