超お気に入りのイタリアン オピューム へ行ってきました。
OPIUM とは 阿片 のこと！
中毒になる美味しさです～
全幅の信頼を寄せている、石垣ソムリエは、間違いなくお料理に合うワインを出してくれます。
この日も、お料理に合うワインをグラスで、途中から赤ワインをボトルで！
とお願いしました。
まずは、フランチャコルタ
いただきま～す
一つ目の前菜は
フォアグラのアイスと苺の白バルサミコマリネ
フォアグラのアイスですよ！！！
めちゃフランチャコルタに合います～☆
さっさと飲み干し(笑)、次は白ワイン
カリフラワーのピュレとホタテのソテー ライム風味のトマトのコンカッセ
帆立好きだけど、この帆立は格別！
白ワインすぐに空けました(笑)。
次！赤ワインボトル～
ヴェネツィアとスロバキアの国境近くの海沿いの葡萄畑で作られたワイン
少～し塩味があります。
アニョロッティ（ピエモンテ州のお肉を詰めたパスタ）ローズマリー風味のバターソース
にも、
魚料理の
ズッパ・ディ・ペッシェ（魚介のトマト煮込み）
にもめちゃ合います！
赤は、3本おススメされて、上のをボトルで頼んだのですが、
残りの2本はメインの時にグラスで出してもらいました。
その飲み方に、石垣ソムリエから
「お客様の鑑のような飲み方です」
とお褒め頂きました(^^)/
メイン
私は
蝦夷鹿のロースト ドライイチジクのソース バルサミコ風味
オットは
牛肩肉の赤ワイン煮込み
ワインはこちら
鹿料理が左で、牛料理が右です。
うっほっほ(笑)
お料理にワインが合ってと～っても美味しかった☆
デザート
嬉しそうなオット(笑)
私は、フランチャコルタアゲイン(笑)
今日もたくさん飲んで食べました！
次回も楽しみにしています～
