月: 2017年2月

二日目、朝7時からご飯！

朝食も付いているプランです。

窓から見える白樺湖

8時半のリフトが動く時間に合わせてスキー場へ到着！

まだ、圧雪車の通った跡があります

今日も良いお天気

リフトに乗りながら、姪に教えてくれている友達

教えながら滑っている後を着いて行く私

そしてこれを撮っているのはオット！

かなり上達しました！

後ろから着いて行く私

綺麗な空！

ハイチーズ

最後に駐車場に戻る為、上級者コースへ来ました。

姪は誰かと一緒にゆるやかな方を迂回させようとしていたのですが、
一度滑ってみようかということに！

この斜面を滑れるか考えている姪

滑ってみました

面白かったので、2回滑りましたよ！

楽しい時間はあっという間です！！

お昼は、オットおすすめのほうとう屋さんへ

囲炉裏がありますよ

ワカサギのから揚げ

ほうとう

美味しいんですよ～

長野のお友達の家へ行って、お漬物をたくさん頂きました

さあ、関西へ帰ります～

途中渋滞も無く4時間ちょっとで芦屋に着きました！

晩ご飯は近所の焼肉屋さんへ

お疲れ様～

運動の後は肉よね！！

姪を自宅まで送っていきました～

楽しんでもらえたようで良かったです

この後、家に帰って、写真を200枚と動画を5本PCから送りました。

どれだけ、撮ってんだ(笑)。

長野に住んでいるお友達と一緒に毎年スキー＆ボードに行っています！

今回は、姪っ子を連れて行きました。

来年、学校でスキーに行くらしいので、その前に連れて行ってあげようと思いまして～。

ちなみに姪の母親は私の妹なのですが、スピード嫌い、坂道嫌い、
スキーはゼッタイ無理なようです(^_^;)

スキーが始めての姪っ子。

友達とオットが懇切丁寧に教えてくれました～

ハイチーズ

どんどん上達します！

今回のホテルは、アンビエント蓼科

広いホテルなので、チェックインカウンターは大混雑！

大浴場も大混雑！

レストランも、早い時間か遅い時間しか空いていないとのことで、遅い時間で用意ができたら電話をしてもらうことにしました。

フライング(笑)。

La plateau フレンチを予約していましたよ。

お疲れ様！

うふふふふ

こちら小学生メニュー

美味しそう！

大人はこちら

信州サーモンのマリネとキノコのグレック

大混雑で忙しいだろうに、ちゃんと作ってます。
美味しい

カリフラワーのポタージュ

赤ワインはボトルにしました

カルロ5世

葡萄を陰干ししてから作るアマローネタイプのワインです

美味しい！

オットがサーブしてくれた若いおにいちゃんに

「バビル2世って知ってる？」

と聞いたら、知りませんでした(^_^;)

その後、パンを持ってきてくれた少し年配のお店の方は知っていました(笑)。

って、忙しいのに！！すみません、付き合って頂いて

メニュー表を見て、チョイスするものとばっかり思っていましたが、
両方出てきました！！

サーロインのロティとカジキマグロのポワレ

お肉料理とお魚料理が一緒に出てくるってイイですね！！！

こちら子供のデザート

こちら大人のデザート

美味しかった～！

大満足です

姪っ子は疲れて、この後すぐに寝てしまいました。

オットもすぐに寝てしまいました(笑)。

部屋飲みは、長野のお友達の奥様が漬けてくれた、たくあんと野沢菜！

お土産でも、たくさん頂きました。

ありがとうございます

うちのフライパンは全部ティファール

テフロンは、不耐症であることが判明したので（詳しくはこちら）一番良く使う26センチのフライパンを買い換えてみる事にしました。

ステンレス、セラミックコートなどなど、材質をどれにしようか迷いましたが、
ちょっと興味のあった昔ながらの鉄のフライパンを買ってみました。

鉄のフライパンはお手入れが大変らしいのですが、うまく使えば炒め物が美味しいらしい！

昔はどこの家庭でもフライパンは鉄でしたよね？

うちも母が、ザッと洗ってコンロにかけて乾かしていたのを覚えています！

そういう使い方をするらしいですね。錆びるから！

最初の写真を撮り忘れたので、amazonnのページからの画像

こちらを“油ならし”します。

これをしないと、食材がフライパンにくっついちゃうそうですよ。

空焚きをし煙が出たら、1カップの油を入れてさらに熱して、

余分な油をオイルポットに戻して、

その後多めの油を入れて熱くなってから野菜屑を炒めます。

この時、この野菜を後で食べようと思ってはいけません(笑)。

油をなじませるために、焦がしちゃうつもりで炒めます。

30分以上格闘しました！

結果

結構なじんだと思います！

この後お弁当のおかずと、キャベツのペペロンチーノを作りました。

焦げ付きませんし、くっつきません！

成功したようです

なんとなく、テフロンで作るより鉄のフライパンの方が美味しいような！

あと、フライパンからお皿に盛り付ける時、オープンキッチンのレストランで聞こえてくるような音がします

炊飯器もテフロンなので、ちょっと大きめの鍋を買い足しました。

ジオ・プロダクトのステンレスの無水鍋です。

ご飯炊いてます。

ちょっと蒸気が出てるのですがわかりにくいですね～

新しく買ったのは、20センチの両手鍋

もともと18センチの片手鍋を使っています。

ガスコンロ3つじゃ足りないわ(笑)。

徐々にシフトしています

おまけ；

フライパンが錆びないのは、鉄の表面が“四酸化三鉄”になっているからで、
これが黒い状態の鉄である。
ここまでくるとなかなか錆びません。

ステンレス鍋におかずをいれっぱなしにしておくと、おかずと金属表面の間で
“隙間腐食”と呼ばれる錆が発生します。

水処理業界的には常識

と、オットが食事の間説明してくれていました(笑)。

豪華な新地お誕生日ランチの後は、お友達のおうちへ移動！

お誕生日プレゼントを渡す儀式です(笑)。

本人のリクエストで公長齋小菅の竹でできたお弁当箱

ステキ！

喜んでもらえました

そして夜は、餃子パーティー！！！

みんなで餃子を包むよ～

餃子の皮はモランボン

近所のスーパーを巡ったけど売っていなかったので、モランボン本社へ電話して売ってるスーパーへ車で買いに行ってくれました

私、餃子を包むのめちゃ得意です！

オットも参戦

ちょっと前まで昼から飲んだので、人の家のベッドで寝てました。
髪の毛クシャクシャ(笑)

包むのも早いのよ！

全部で100個作りました～

焼きま～す

最後にごま油を回しかけます！

出来上がり

またまたカンパイ

結局スパークリング3本空けました(笑)。

日本酒も合いましたよ

楽しい誕生日パーティー二次会でした

お友達のお誕生日会に新地の Grand chanmps（グランシャン）へランチに行きました！

カウンターだけのお店で、人気のお店です。

まずは、このシャンパンで

お誕生日おめでとう

トマトのジュレと鰆

このトマトのジュレ透明なのに、めちゃトマト！！！

こちら甘くないフィナンシェ

お酒のアテに良いです！

パンとバターも美味しい！

白はこちらのバスク地方の白ワインをボトルで頼みました。

またまたカンパイ！

ちりめんキャベツとマッシュルームのスープ、蛤、パイ包み焼き

スープが濃厚で蛤も美味しい！

潰しま～す

パンデピス風味のフォアグラのテリーヌ、りんごとくるみのサラダを添えて

フォアグラ旨っっ

ほうぼうのソテー、エスカルゴのリゾットと共に

「エスカルゴが主役ではなくこんな風に使われるとは思わなかっただろう」

と友達がウマい事言ってました(笑)。

ここで赤ワイン！

友達二人はシラー、私はボルドーを

今日はお祝、何度でもカンパイするわよ

メインのお肉料理

私は、和牛をチョイス
マスタードとトリュフが乗っていました

もうひとつは鳩が選べましたよ！

デザートは
イチゴとホワイトショコラのムース
アイスにはトリュフが入っています

おまけにつけてくれました

トリュフに感動していたら、11月にすべてトリュフのコースをお得意様だけにするのだとか！

ぜひ、伺いたいのでご案内下さい
とお願いしてきました。

さて、お会計の箱かと思ったら

お誕生日おめでとう！

お店の演出でした

美味しかったし、サービスもとても良かったです

また、夜にも行ってみたい！